Mexico on yksi maailman suurimmista luomukahvin tuottajamaista. Chiapas on Mexicon suurin kahvintuottaja -alue, jossa on kahvinkasvatukselle hyvin otollinen ilmasto ja maaperä. Alueella on lukuisia mikroilmastoja ja vulkaanien maaperä, josta johtuen alueelta tulee toisistaan makumaailmalta poikkeavia laadukkaita kahveja. Tämä kahvi on paikallisten pienviljelijöiden kasvattama ja maultaan suklainen ja karamellimaisen makea.

Alkuperä : Chiapas, Mexico

Tuottaja : Paikalliset pienviljelijät

Kasvukorkeus : 1100-1350m

Lajike : Bourbon, Caturra, Marsellesa, Oro Azteka

Prosessi : Pesty kahvi

Paahtoaste : Tummapaahto (3/5)

Maku : Suklaa, karamelli, sitrus

Sertifikaatti : Luomu