Barrel Aged Serie n:o 4

Perusta Chanchamayon maakunnasta tuleva suklainen luomukahvi saa kypsyä rauhassa Australialaisen Bundebergin 6 vuotta vanhoissa rommitynnyreissä. Kahvi saa itseensä runsaan rommisia ja melassisen makeita aromeja.

Alkoholin kypsytyksessä käytetty tammi sitoo itseensä noin 10 litraa tynnyrin sisällä olleesta alkoholista. Vihreä kahvi imee tämän itseensä sienen tavoin. Paahdon aikana alkoholi haihtuu korkeissa lämpötiloissa kahvista pois, mutta aromit säilyvät jolloin saadaan aikaan vivahteikkaita kahveja. Vaaleahkolla paahtoasteella nämä aromit saadaan hyvin esille peittämättä niitä liiaksi tummapaahtoisten kahvien paahdon aromeilla.

8% raakakahvin ostohinnasta menee lyhentämättömänä Perun vuoristossa sijaitsevan kylän lasten koulutuksen tukemiseen.

Alkuperä: Chanchamayo, Peru
Viljelijä : Thomas ja Gisella Schwegler
Viljelmä : Tropical Mountains
Viljelykorkeus: 1550-1800m
Lajike: Caturra
Prosessi: Pesty kahvi
Paahtoaste: Keskitumma (2/5)
Tynnyri : Bundaberg Rommitynnyri
Maku: Rommi, vanilija, melassimaista makeutta

10,90 51,50 

Poista